新潟県のほぼ中央に位置する名峰粟ヶ岳の麓、加茂市七谷地区の谷間の棚田は
粟ヶ岳のミネラル豊富な土壌と湧き水、谷間の特長である大きな寒暖差で美味しいお米を育みます。
「七谷産コシヒカリ」七谷米の食味は小粒ながら旨く粘りが強く、冷めても美味しい特長があります。
有名料理家からも「日本一の米」と言われ、魚沼産に並ぶ美味しさと有名です。
この機会に是非ご賞味ください。
名峰、栗ヶ岳の麓に広がる段々田んぼで育ったこしひかりは、気候・風土とも魚沼地区と同じ条件で栽培されています。 山林の雪解け水は多くのミネラルをふくみます。温かな日中に光合成をした栄養を、涼しい夜にじっくりと蓄える、昼夜の寒暖差が大きいことが旨味・粘りの強い美味しいお米をつくりだしています。
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魚沼産コシヒカリを炊き上げると、お米から立ち上る湯気からも甘い香りを感じるほど、甘みが強いお米です。 そして、口の中で噛みしめると、さらに甘みを強く感じます。 この甘みの強さも、魚沼産コシヒカリの大きな特徴です。契約農家の和田のりきさんが丁寧に育てたコシヒカリはおかずいらずの美味しいお米です。
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コク・味の厚み・濃さ・ボディ感・旨味・甘味。「新之助」はそのすべの食味の要素がすべてトップレベルにある新品種。コシヒカリとは違う大粒できれいなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと甘み・粘り強さと弾力が特徴の晩成品種で、全国の方々から高い評価をいただいております。
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柔らかめでさっぱりとした、料理を引き立てるお米!コシヒカリのおいしさの特徴を受け継いだ、新潟県主食用米の主要品種です。風味はコシヒカリに負けず劣らずしっかりとした甘みがあります。
当店オリジナルブレンド米。新潟県加茂市産コシヒカリとコシイブキをブレンド。互いの良さを引き出し合い、ご飯にしたときの美味しさを最大限に引き出しました。コシヒカリの甘みとこしいぶきのさっぱりさの融合、ご賞味ください。
もち米の中の最高級ブランド。ねばり・こし・舌触り・もっちりとした歯ごたえが特徴で、お餅や鏡餅、赤飯、桜餅、おはぎやおこわなど、抜群に美味しいです！
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